In Deutschland treten derzeit vermehrt Infektionen mit dem Durchfallerreger EHEC - enterohämorraghische Escherichia coli auf. Die GesundheitsUni verweist in diesem Zusammenhang auf die Verbrauchertipps des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Schon einfache Verhaltensregeln können das Risiko einer Infektion deutlich senken. So kann man vor allem mit dem Erhitzen von Speisen auf über 70 Grad für mindestens zwei Minuten die Erreger abtöten. Was Verbraucherinnen und Verbraucher außerdem beachten können, ist in dem Merkblatt "Verbrauchertipps: Schutz vor Infektionen mit enterohämorrhagischen E. coli (EHEC)" des BfR nachzulesen.

Weitere Informationen finden Sie (ohne den Anspruch auf Vollständigkeit) unter den folgenden Adressen:

• Robert-Koch-Institut:
  http://www.rki.de/nn_467482/DE/Content/InfAZ/E/EHEC/EHEC.html
• Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit:
  http://www.lgl.bayern.de/gesundheit/ehec.htm
• Niedersächsisches Landesgesundheitsamt:
  http://www.nlga.niedersachsen.de/live/live.php?navigation_id=6626&article_id=19328&_psmand=20